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廚房排煙工程設計的原則?

發布日期:2021-10-29 16:37:39 | 訪問量:914次瀏覽 | 分類:行業資訊

對于食堂廚房的環境特殊性,排煙工程是必不可少的。想要達到鄰人滿意的衛生狀況和工作環境,我們在設計廚房排煙工程時,一定要注意一下幾個原則


廚房排煙工程設計的原則?


1、廚房操作間不適合采用帶回風的空調系統,包括分體空調、商用一拖多空調、風機盤管、帶回風的全空氣空調系統。


2、廚房排油煙系統水平管段盡量短,并按一定坡度坡向排煙罩;排煙道內風速保持在8m/s以上。除了在廚房操作間設排油煙系統外,需要在廚房操作間及其他輔助房間設全面排風系統。


3、廚房應按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統,避免把使用時間不同、使用功能不同的操作間共用排油煙系統。


4、廚房補風系統需要根據排油煙系統、全面排風系統設置情況進行設計,既要滿足廚房排油煙系統的補風需要,又要在排油煙系統不運行期間滿足全面通風需要。


5、廚房排油煙系統需要設置油煙過濾設備,且廚房排油煙系統一般選用廚房專用軸流風機或電機在機箱外的風機箱。


以上就是廚房排煙工程設計的原則。我們在做廚房排煙工程的時候,按照以上的幾個原則,再去實施,可以達到很好的排煙效果。


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