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商業廚房排油煙要遵循哪些原則?

發布日期:2021-12-28 16:22:04 | 訪問量:781次瀏覽 | 分類:行業資訊

對于商業綜合體來說,餐飲也是占據相當大的比例。所以廚房排油煙系統的運行效果會直接影響到商場的品質和價值,對排油煙系統進行合理規劃十分重要。那么,商業廚房排油煙要遵循哪些原則


商業廚房排油煙要遵循哪些原則?


1、設計中,應該根據相應的規范及設計標準,通過細致的計算來確定風速的控制、風管的走向、風機的選型等各個環節;


2、由于商業項目復雜而多變的特點,排油煙系統在設計時應充分考慮到后期變更的需要,預留足夠的余量,不管是管道尺寸還是設備選擇,建議預留15%-20%的預留量;


3、應結合業態落位及建筑特點進行整體布局,合理布置風管走向、風井位置等,在滿足排放需求的同時,盡量減少對空間、標高的影響;


4、由于排油煙風量普遍較大,為避免廚房負壓過大,影響其他區域的空調效果,廚房補風系統必須安裝到位,并與排油煙系統聯動,補風風量宜為排油煙風量的80~90%;


商業廚房排油煙工程的好壞是直接影響餐飲店鋪甚至整個商場的的室內空氣品質,大家還可以詳細了解一下廚房排煙工程要注意哪些


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